時(shí)下,“慢性病”的急劇加增增加了社會(huì)的醫(yī)療負(fù)擔(dān),也嚴(yán)重困擾著現(xiàn)代人的生活質(zhì)量。亞健康成為現(xiàn)代人的生活常態(tài),三高、肥胖、過敏等現(xiàn)代文明病層出不窮,慢性病年輕化。這也令人們對(duì)健康的日益關(guān)切。
　　
　　其中,飲食結(jié)構(gòu)和飲食模式的選擇是影響人體健康的一項(xiàng)重要原因,此前講過,慢性病的產(chǎn)生與現(xiàn)代人類的飲食結(jié)構(gòu)與生活模式有著分不開的關(guān)系。
　　
　　在沒有先進(jìn)科技的時(shí)代里,人們吃野外所采集或捕獵的新鮮食物,幾乎無谷物、無農(nóng)藥和除草劑,近乎無加工食品,也無基因改造食品。而隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展和科技的進(jìn)步,人類對(duì)食物的攝取方式越來越高效,大量加工后的谷物,如麥、玉米、米及黃豆,提供了廉價(jià)易得的熱量。

　　這個(gè)過程是人們因過去食物短缺而演化的喜好逐漸與健康相悖的過程。此外,在現(xiàn)代生活中,為了追求更高效率和更快節(jié)奏的生活,一些不良飲食習(xí)慣則進(jìn)一步損害了人們的健康。
　　
　　不良飲食包括營養(yǎng)攝入或營養(yǎng)平衡的不良,進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐方式的不良,飲食習(xí)慣與生活方式相關(guān)的疾病有關(guān),作為可改變的危險(xiǎn)因素,了解這些不健康的飲食習(xí)慣對(duì)于治療與生活方式有關(guān)的疾病將非常重要。
　　
　　近日,來自日本金澤大學(xué)附屬醫(yī)院的研究人員做了一項(xiàng)回顧性隊(duì)列研究,探討了不良飲食習(xí)慣與慢性腎臟疾病的關(guān)鍵預(yù)后因素——蛋白尿發(fā)作之間的關(guān)系。相關(guān)研究成果發(fā)表在《Nutrients》雜志上。

　　蛋白尿,顧名思義,就是尿液中有蛋白質(zhì)。正常尿液中含少量小分子蛋白,普通尿常規(guī)檢查無法測(cè)出,當(dāng)尿液中蛋白增加到尿常規(guī)檢查可以測(cè)出時(shí),即為蛋白尿。
　　
　　在這項(xiàng)研究中,研究人員調(diào)查了1998年至2014年間在金澤市進(jìn)行年度醫(yī)學(xué)檢查的超過2．6萬名40歲以上的患者,平均隨訪期為3．4年。
　　
　　其中,不健康飲食習(xí)慣的定義為:晚餐太晚(每周3次或更多次在進(jìn)餐后2小時(shí)內(nèi)上床睡覺); 每周3次或3次以上不吃早餐;快速飲食(比同年齡段的人吃飯要快);夜宵(每周在晚餐后加餐3次或以上)。
　　
　　參與者的平均年齡為68歲,其中44%是男性?；€特征顯示,在所有不健康飲食習(xí)慣中,占比最多的是快速飲食(29%),其次是晚餐太晚(19%)、夜宵(16%)和不吃早餐(9%)。

　　通過分析每種不健康飲食習(xí)慣的Kaplan-Meier曲線和蛋白尿發(fā)作的危險(xiǎn)比,結(jié)果顯示,在多變量調(diào)整后,晚餐太晚和不吃早餐的參與者蛋白尿發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)明顯較高(分別為p = 0．016和p = 0．016)。但快速飲食和夜宵與蛋白尿發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)增加無關(guān)(分別為p = 0．994和p = 0．222)。
　　
　　晚餐太晚和不吃早餐幾乎能精準(zhǔn)覆蓋太多現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣,這這項(xiàng)研究顯然是一個(gè)赤裸的提示,亞健康的野蠻生長,慢性疾病的泛濫,值得我們警鐘長鳴。